percorsi didattici

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    scuola primaria

    OBIETTIVI
    Comprendere la differenza fra alimenti e nutrienti
    comprendere la differenza tra la funzione energetica e le altre funzioni dei nutrienti
    imparare a classificare gli alimenti nei diversi gruppi
    acquisire i principi di un’alimentazione variata
    riflettere sulla biodiversità degli alimenti e la relazione con il territorio

    CONOSCENZE
    Distinguere tra macronutrienti e micronutrienti
    principali funzione dei macronutrienti
    conoscere le diverse fonti di energia: zuccheri semplici, amido, grassi, proteine
    conoscere le diverse fonti di proteine e grassi: animali e vegetali
    principali funzioni dell’acqua
    suddivisione degli alimenti in gruppi
    caratteristiche dei diversi gruppi
    evoluzione dell’alimentazione nella storia

    CAPACITA'
    Distinguere tra alimenti e nutrienti
    classificare gli alimenti nei diversi gruppi

    COMPETENZE
    Imparare a mangiare in maniera variegata
    sapersi orientare tra dieta mediterranea e cibi della tradizione

    ATTIVITA' SULLA PIATTAFORMA
    4 giochi interattivi
    2 lezioni
    2 test di verifica

    DURATA
    10 ore

    PERIODO SUGGERITO
    Gennaio - Marzo 2019

    ATTREZZATURE NECESSARIE
    I giochi e i test devono essere svolti individualmente su pc, tablet o smarthphone

    scuola secondaria di primo grado

    OBIETTIVI
    Comprendere la differenza fra alimenti e nutrienti
    imparare a leggere un'etichetta nutrizionale
    imparare a stimare il contenuto nutrizionale di un alimento anche senza leggerne l'etichetta
    imparare a bilanciare un menù settimanale mantenendo varietà negli alimenti e adeguate
    quantità e frequenze di consumo

    CONOSCENZE
    Conoscere la differenza tra apporto calorico e apporto nutrizionale
    principali funzioni dei macro e micro nutrienti
    differenti tipi di carboidrati: zuccheri, amido, fibre
    differenti tipi grassi: saturi e insaturi
    differenti tipi di proteine: animali e vegetali / amminoacidi essenziali
    funzione dell’acqua
    funzione dei micronutrienti
    gruppi alimentari e frequenze di consumo dei diversi gruppi
    elementi di biodiversità dei gruppi alimentari

    CAPACITA'
    Classificare gli alimenti nei diversi gruppi e sottogruppi alimentari
    saper leggere un’etichetta nutrizionale
    stimare l’apporto calorico e nutrizionale di un alimento anche senza leggere l’etichetta nutrizionale

    COMPETENZE
    Essere consapevoli dell'importanza di un'alimentazione sana e variata
    essere consapevoli che l’alimentazione può essere diversa in base ai diversi stili di vita e alle diverse esigenze nutrizionali
    saper combinare gli alimenti tra di loro bilanciando i pasti in modo da mantenere adeguate varietà, quantità e frequenze di consumo giornaliere e settimanali

    PREREQUISITI
    Conoscenza del calcolo percentuale
    Nozioni di base di tecnologia degli alimenti (produzione del latte e dei suoi derivati; produzione del pane, della pasta, di una torta, di biscotti; sistemi di conservazione)
    Conoscenza del processo digestivo

    ATTIVITA' SULLA PIATTAFORMA
    4 giochi interattivi
    4 lezioni
    4 test di verifica

    DURATA
    16 ore

    PERIODO SUGGERITO
    Gennaio - Marzo 2019

    ATTREZZATURE NECESSARIE
    I giochi e i test devono essere svolti individualmente su pc, tablet o smarthphone